Chili

DSCN4815

Today on the blog a warm bowl of spicy MEXICAN CHILI. I love CHILI, especially on a frigid cold day like today. Chili is not only yummy but also healthy and a hearty meal.  I make mine with ground lean chicken or turkey and lots of vegetables. It keeps me warm and satisfied for many hours.

Dzisiaj na blogu przepis na pikantne chili Meksykanskie. Uwielbiam chili, szczgolnie w mrozny dzien taki jak dzisiejszy. Chili to danie nie tylko smaczne, ale rowniez zdrowe i sycace. Ja robie chili z chudego miesa z kurczaka lub indyka, do tego dodaje mnostwo warzyw. Dzieki temu chili zaspakaja apetyt na wiele godzin i bardzo dobrze rozgrzewa.

Ingredients:

  • 1 pound of lean ground chicken or turkey (or any other meat of your choice)
  • 2 tbsp. olive oil
  • 1 onion, chopped
  • 1/2 green pepper
  • 1/2 red pepper
  • 2 cloves of garlic
  • 1 jalepeno pepper
  • 1/2 tsp. cayenne pepper
  • 1 (15.5 oz) can of diced tomatoes
  • 1 (15.5 oz) of canned corn
  • 1 (15.5 oz) can of beans ( I used black beans but you could use anything you like)
  • 1 can of tomato sauce
  • 2 tbsp. of tomato paste
  • 1 tbsp. of ground cumin
  • 1/2 tsp. of oregano
  • 2 tbsp. chopped cilantro
  • salt and pepper to taste

Toppings:

  • Avocado
  • Chopped red onion
  • Greek yogurt or sour cream
  • Grated sharp cheddar cheese
  • Jalapeno peppers from the jar
  • Chopped cilantro
  • Tortilla chips

Skladniki:

  • ½ kg. miesa mielonego (ja uzylam kurczaka, ale mozna uzyc kazdego innego wedlug uznania)
  • 2 lyzki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostke
  • ½ zielonej papryki
  • ½ czerwonej papryki
  • 2 zabki czosnku
  • 1 lyzka kminku w proszku
  • 1 papryczka jalepeno
  • ½ lyzeczki proszku cayenne (lub ostrej papryki)
  • 1 puszka pomidorow
  • 1 puszka fasoli (ja uzylam czarnej, ale rowniez mozecie uzyc swojej ulubionej)
  • 1 puszka sosu pomidorowego
  • 2 lyzki pasty pomidorowej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1/2 lyzeczki oregano
  • 2 lyzki posiekanej naci kolendry
  • sol i pieprz do smaku

Dodatki do podania:

  • Awokado
  • Czerwona cebula pokrojona w kostke
  • Jogurt naturalny lub smietana
  • Starty zolty ser
  • Marynowane papryczki jalapeno
  • Posiekana nac kolendry lub pietruszki
  • Chipsy tortilla

Preparation:

  1. Heat the oil in the Dutch oven. Add diced onion and saute for 5-6 minutes until softened.
  2. Add grated garlic cloves
  3. Add diced green pepper, red pepper, jalapeno and saute for 5-6 minutes
  4. Add the ground meat and saute until meat is lightly browned. It does not need to be cooked through
  5. Add the cumin, cayenne pepper and oregano. Stir well
  6. Add canned tomatoes, tomato sauce, tomato paste, beans and corn. Stir well. Season with salt and pepper
  7. Cook covered for 1-1.5h on the low heat
  8. At the end stir in the chopped corriander
  9. Serve with the toppings of your choice.

ENJOY!

Wykonanie:

  1.  Oliwe z oliwek podgrzewamy w garnku o grubym dnie. Ja uzywam ‘Dutch oven’. Dodajemy cebule pokrojona w kostke i podsmazamy przez ok. 5 minut, az sie zeszkli.
  2. Dodajamy starty czosnek
  3. Nastepnie dodajemy pokrojona w kostke zielona papryke, czerwona papryke i papryczke jalapeno
  4. Dodajemy mielone mieso i podsmazamy, az sie zarumieni.
  5. Dodajemy kminek w proszku, proszek cayenne lub chili, oregano. Mieszamy calosc dokladnie
  6. Dodajemy pomidory w puszce, sos pomidorowy oraz paste pomidorowa, fasole i kukurydze. Calosc mieszamy. Przyprawiamy sola i pieprzem
  7. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu, okolo 1-1.5 godzin.
  8. Na koniec dodajemy posiekana nac kolendry lub pietruszki
  9. Podajemy z wybranymi dodatkami

SMACZNEGO!!!

DSCN4814

 

Zimowy Obiad

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s